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ザリガニ・パーティー ラジオ生放送出演!?
By Yoshiko | August 19, 2010
先日、Ａ様のピンチヒッターで、日本のラジオ番組・ＦＮジャパンさんのWorld Flowers Network で、ザリガニパーティーをレポートする機会がありました。お恥ずかしいですが、皆様の参考になれば幸いと思いご紹介することにします。現地に御住まいの皆さんでまだの方は勿論の事、日本でも最近ではＩＫＥＡで買えるそうで。日本の皆さんも是非、パーティーを開いてザリガニ、食べてみて下さいね♪
ラジオの放送をこちらでご試聴頂けます。(お聞き苦しくてすいません）http://www2.jfn.co.jp/blog/wfn/2010/08/web_127.html
事前に提出した写真やレポート文（歴史や詳細）も、こちらでご覧下さい。http://www2.jfn.co.jp/blog/wfn/2010/08/arvidsson.html
・・・ラジオでは今年のストックホルムが例外的に暑かったとか、でもすっかり涼しくなってしまったとか（秋めいてきて街の様子もきかれる筈？でしたが）案外あっさりザリガニの話題に移ってしまいました。後日こういえばよかった、とか後の祭りで皆様からもご指摘があるかもしれませんが、すいません。後半、酒盛りの話ばかりになってしまいましたが（まあ私ものんべなので一丁前に現地の皆さんに紛れて飲んでます）、夫にきいたら、『でもザリガニに酒はつきものだから、大事だし～』。ということでやっぱり酒宴、でいいんだわ、この国は。似たようなルポ写真が多かったので、もっと身を出した後のアップとかより親切な写真も撮れば尚ナイスでした（実物食べて個人で確認して下さい）。大量に出る殻ですが、翌日臭うので（苦笑）なるたけ早く生ゴミ処理をお勧めする一方で、いいおだしも出るので棄てないで、洗って煮込んでブイヨンを取って生クリームや市販のザリガニの尾などを加えれば、スープとして２度美味しく頂ける、ということも追加しておきますね。
ちなみに冷凍ものは、常温ではなく冷蔵庫で一昼夜かけてゆっくり解凍させると、だしがザリガニに染込んで美味しいのだそうです。＜解凍テク＞
冷凍のまま、自家製の煮汁に付け直して更に美味しく食べる方法も＜リメイク・テク＞
国産、フレッシュなものは文句なしにおいしい。フンパツする価値もありです。
放送前に(昨年のザリガニ喰いから時間も経ってましたので）記憶をリフレッシュすべく一足先にご近所のご家族を巻き込んで、今年はザリガニ・パーティーを開いて楽しく過ごせてよかったです。９月には、スール・ストラミング（発酵ニシン）、ですかね～。
最後に、ボツになった、〆のデザートの写真です。宣伝させてくれよお。
夏に爽やかなレモン風味のチーズムースとラズベリー・ヨーグルトパンコッタが入ってます。イタリアンメレンゲとラズベリーでデコレーション。（ス国旗乱用です）。
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