Archive for November, 2010
ありがとうございました
Friday, November 26th, 2010昨日11月25日（木）で、ロイトナンテンでの営業を終了致しました。
これまで店と私達を応援下さった皆様、本当に有難うございました。
閉店迄の数日間（後継者のオーナーさん達が店を引き継いでいくので、
しばらく少し出入りしますが）、多くの方々の最後のご来店＆激励メールに励まされ最後まで運営する事ができました。又個々にご返答をしたいと思っておりますが、まずはこの場をお借りして、お礼を申し上げます。応援訪問・メール、花束をありがとうございました。
最終日も雪の中、名残を惜しみに来て下さった常連のお客様、最後には店の後片付けや子守りにと助っ人としてお手伝い下さった友人・知人の皆さんに囲まれて嬉しく過ごせ店を後にできました。本当にありがとうございました。
お写真撮り損ねて載せられなかったですが、お別れをしに最後にランチやお茶に来て下った皆様、ありがとう。とても嬉しかったです。お世話になりました＆感謝。
今回ロイトナンテンでの活動に終止符を打ちますが、この店舗で培ってきたものや人脈を次の活動につなげられるよう、休養期間頑張りたいと思います。またそのうちどこかで、何かで復活しましたら、応援下さい。ブログはそのうち個人ブログにシフトして、時々活動報告をさせていただきますね。
今後共ご支援・公私共にお付き合いの程、宜しくお願い致します。
ありがとうございました！！
ヤコブ＆佳子 Ａｒｖｉｄｓｓｏｎ
25日（木）ロイトナンテン最終営業日です。
Wednesday, November 24th, 2010先日は、最後の日本パン販売に多くの方々にお越し頂き、本当にありがとうございました！
先日、後継者への引継ぎは11月末日、とご案内しましたが、
私共のロイトナンテン、明日25日(木）が最後の営業日となります。
店頭でご挨拶しながら皆様のお越しをお待ちしております。
店主＆スタッフ一同
日パン最終回 １１月２０日（土）
Monday, November 15th, 2010２００８年９月９日の開店から２年余り、ロイトナンテンをご愛顧下さり誠に有難うございました。生憎私共、今月下旬を持ちまして、ロイトナンテンを手放す事となりました。立ち上げから手がけて育ててきた店なので、残念ですが仕方ありません。
開店当初から大事にしてくださった現地のお客さま、サブ活動としていた日本パンを毎回楽しみにしてくださった日本人・日本ファンの皆様にも心よりお礼申し上げます。
最終回の日本パンは、
１１月２０日（土） ９時半～１６時 に開催いたします。
この日は日本パンだけの特別営業です。
あんぱん・クリームパン・メロンパン、カレーパン・やきそばパン・カツサンド・・・
皆さんに親しまれた定番アイテムを焼き上げつつ、昨年好評でしたモンブラン（中に入れたい栗の甘露煮がみつかりません、ご存知の方はお教え下さい）・できればかぼちゃプリンや和のスイーツも少しご用意して、売り切れご免で店頭販売させて頂きます。
当日は、ネットトラベルさんの旅行説明会も弊店にて１３時～１６時開催予定です。
それでは、皆様のお越しをお待ちしております。土曜日にお会いしましょう。
店主＆スタッフ一同
毎日焼いてます（いつもの商品案内）
Tuesday, November 9th, 2010最近ブログ更新を疎かにしご心配をおかけしているようですね、すみません。実は職人を８月一杯で手放しまして（アーネは元職場のVeteーKattenに再就職しました。Veteでお茶の際見かけたら手を振ってあげて下さい）・・・毎日一人厨房で、引き継いだ現地パンを焼いては店に出しております。一応こちらで教育・訓練を受けてパン＆菓子職人の資格を取り、先の店舗では現地商品で営業していた私ではありますが、現店舗開店にのぞみ、経験豊かな職人に現地商品大半をお任せしてました。お陰で日本パンやその他の活動に勤しむことができ有難かったのですが、普段出していた職人作の商品他、全商品をめいっぱい自ら手がける事で、初めて忘れていた感覚も蘇り、改めて自分の店で自分の焼いたものをお試し頂く機会を持っています。生憎日本パンや通信・ブログ等の活動余裕がもはや殆どなくなり、日パンファンの皆様ごめんなさい。
一人でパン＆菓子全般はちときついので、残業時間になると時々このような助っ人・桃さんが厨房に入ってお相手をしてくれてます。
ママのお腹に居た時分から、
そして生まれてからも
厨房生活の長かった桃さん。
で、３歳児にしてこの手さばき!?
では桃さんに、毎日焼いている佳子パンについて案内して頂きましょう。。。
『はい、ブログをご覧の皆さんこんにちは♪（ママがのろくてブログとか間に合わないから）桃がかわりに毎日ママの焼いてるパンをご紹介します』
まずはMatbrödと呼ばれるお食事用のパンから＜写真にマウスをあわせると商品名や案内がポップアップします＞：
そして甘系のおやつパン：
焼き菓子（Bitarと呼ばれる素朴な焼き菓子）
上段：チョコレートボール・ミニビスキュイ・アマレット
中段：カタラン（ラズベリージャム）・トスカ（キャラメルアーモンド）・トスカスニット
下段：マザリン各種（ブルーベリー・プレーン・ルバーブ）
マカロン指導の仏職人Cさんが教えてくれた、シュケット（プチシューにざらめ砂糖）
お口にぽんぽん、止まらなくて危険。
もう１つ、美味しすぎて超危険な(カロリーが）、クロワッサン・ダマンド。
兄ちゃんのニッセが時々手伝っているマカロン（写真はカシス）
おまけは、ミルフィーユのスウェーデン版、ナポレオン
パイ生地にりんごジャム(又はコンポート）、カスタードクリーム、生クリーム(旧式はカスタードクリームのみでした）をサンド、ラスベリージャムとアイシングを塗ったパイ生地を重ねたもの。食べるとぐしゃぐしゃに（苦笑）。美しく食べれる方に賞品進呈。
ちなみに今月の１７日はこのNapoleon Bakelseの日 であります。
・・・スイーツと中和すべく!?９月からは時々ヘルシー系サラダも出してました。
ブルガルのサラダはローストシードを散りばめ、自家製のキャロット・ドレッシングで。
上はイートイン用でしたが、テイクアウト用も出してました。元WAYN’S COFFEE オーナーのかなさんという協力な助っ人さんも育児の傍らお手伝い下さってたので、カフェ風のスムージーやサラダも伝授頂きました。明るいかなさんに随分元気をもらいました。
まだ８ヶ月のお嬢さんを時には抱っこしつつ店を手伝ってくれたかなさん（私も桃おんぶ時代を懐かしく思い出しました）さすがオーナー経験者、ど根性の肝っ玉ママ。
これにケーキ各種やクッキーなどの焼き菓子、いろいろ補充してロイトナンテン営業しています。日本パンをお望みの方、ごめんなさい（１１月中に一度開催できればと思ってます。恐らく最終回。追ってご案内します）。佳子焼きの現地パン達も、良かったらこの期間にお試しになってみて下さい。