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毎日焼いてます（いつもの商品案内）
By Yoshiko | November 9, 2010
最近ブログ更新を疎かにしご心配をおかけしているようですね、すみません。実は職人を８月一杯で手放しまして（アーネは元職場のVeteーKattenに再就職しました。Veteでお茶の際見かけたら手を振ってあげて下さい）・・・毎日一人厨房で、引き継いだ現地パンを焼いては店に出しております。一応こちらで教育・訓練を受けてパン＆菓子職人の資格を取り、先の店舗では現地商品で営業していた私ではありますが、現店舗開店にのぞみ、経験豊かな職人に現地商品大半をお任せしてました。お陰で日本パンやその他の活動に勤しむことができ有難かったのですが、普段出していた職人作の商品他、全商品をめいっぱい自ら手がける事で、初めて忘れていた感覚も蘇り、改めて自分の店で自分の焼いたものをお試し頂く機会を持っています。生憎日本パンや通信・ブログ等の活動余裕がもはや殆どなくなり、日パンファンの皆様ごめんなさい。
一人でパン＆菓子全般はちときついので、残業時間になると時々このような助っ人・桃さんが厨房に入ってお相手をしてくれてます。
ママのお腹に居た時分から、
そして生まれてからも
厨房生活の長かった桃さん。
で、３歳児にしてこの手さばき!?
では桃さんに、毎日焼いている佳子パンについて案内して頂きましょう。。。
『はい、ブログをご覧の皆さんこんにちは♪（ママがのろくてブログとか間に合わないから）桃がかわりに毎日ママの焼いてるパンをご紹介します』
まずはMatbrödと呼ばれるお食事用のパンから＜写真にマウスをあわせると商品名や案内がポップアップします＞：
そして甘系のおやつパン：
焼き菓子（Bitarと呼ばれる素朴な焼き菓子）
上段：チョコレートボール・ミニビスキュイ・アマレット
中段：カタラン（ラズベリージャム）・トスカ（キャラメルアーモンド）・トスカスニット
下段：マザリン各種（ブルーベリー・プレーン・ルバーブ）
マカロン指導の仏職人Cさんが教えてくれた、シュケット（プチシューにざらめ砂糖）
お口にぽんぽん、止まらなくて危険。
もう１つ、美味しすぎて超危険な(カロリーが）、クロワッサン・ダマンド。
兄ちゃんのニッセが時々手伝っているマカロン（写真はカシス）
おまけは、ミルフィーユのスウェーデン版、ナポレオン
パイ生地にりんごジャム(又はコンポート）、カスタードクリーム、生クリーム(旧式はカスタードクリームのみでした）をサンド、ラスベリージャムとアイシングを塗ったパイ生地を重ねたもの。食べるとぐしゃぐしゃに（苦笑）。美しく食べれる方に賞品進呈。
ちなみに今月の１７日はこのNapoleon Bakelseの日 であります。
・・・スイーツと中和すべく!?９月からは時々ヘルシー系サラダも出してました。
ブルガルのサラダはローストシードを散りばめ、自家製のキャロット・ドレッシングで。
上はイートイン用でしたが、テイクアウト用も出してました。元WAYN’S COFFEE オーナーのかなさんという協力な助っ人さんも育児の傍らお手伝い下さってたので、カフェ風のスムージーやサラダも伝授頂きました。明るいかなさんに随分元気をもらいました。
まだ８ヶ月のお嬢さんを時には抱っこしつつ店を手伝ってくれたかなさん（私も桃おんぶ時代を懐かしく思い出しました）さすがオーナー経験者、ど根性の肝っ玉ママ。
これにケーキ各種やクッキーなどの焼き菓子、いろいろ補充してロイトナンテン営業しています。日本パンをお望みの方、ごめんなさい（１１月中に一度開催できればと思ってます。恐らく最終回。追ってご案内します）。佳子焼きの現地パン達も、良かったらこの期間にお試しになってみて下さい。
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