セムラ
２０１０年 今年も宜しくお願い致します。
Friday, January 22nd, 2010年始は４日から営業しております。ブログ更新・ご挨拶が遅れ失礼しました。 まずは経過報告からスタート。
お正月はお料理上手なお友達と一緒に作った、本格的な御節でお祝いした我が家。
３段重に祝い肴、焼き物、煮物・酢の物と詰めて。今回の指導役は、いつも弊店の企画ものに美味しいお料理を提供下さる理恵子さん。素敵なブログはこちら。来年は限定販売でもする!? さて、需要は如何に。
和菓子、練りきりは佳子作。
初釜用の花びら餅、お干菓子はお茶にも通じているこのお友達の作。幸せ♪
ま、皆さんのブログは御節テーマ以降どんどん更新されていますが・・・（合わせてご覧になって下さい）。
１月９日（土）東アジア博物館にて開かれました日本人会の新年文化祭にも出店させて頂きました。お馴染みの日本パンに、自家製の甘酒！も販売。
スウェーデンの方にも、日本の甘酒（Japansk glögg!?）お楽しみ頂きました。
お隣では理恵子さんが、とても豪華で美味しそうな飾り稲荷や、七福神巻を販売されて大繁盛。完売でしたね！ちなみに弊店のJa－Panの素敵な日本パンのイラストも理恵子さんの作品です（本業はイラストレーターさんです、多才ですね）。
2月は、そんな理恵子さんと節分コラボ企画を現在計画中。お楽しみに～！
そして今年もセムラ、好評販売中です。スタンダードのものは２サイズ(写真左上）、カスパーデル(中央）やデニッシュセムラ（右上）もございます。イースター迄販売しておりますので、是非一度お試し下さいね。
それから昨年末、２つの日本の業界誌に(一発屋です)記事を掲載頂きました！
業界誌『パン』１１月号 http://www.yoshimi-boulangere.com/pain/pain.html １１月号をクリック
STOにロイトナンテン出店前、パリで２週間研修をした際とてもお世話になったお店の日本人マダムの芳美さんが、毎月記事を掲載されている業界誌。昨年９月ストックホルムを訪れた際取材、今回ご紹介下さりました。
パリが好き、パンやお菓子美味しいもの大好きという方、右上のリンクで芳美さんのＨＰ・ブログをお楽しみ下さい。パン職人、ビジネスウーマン、母としても大先輩、日本とフランスを拠点に大活躍の芳美さんは憧れの女性です。
そしてもう一件は、一般の方でも書店で目にされたかものこの雑誌 『カフェ＆スイーツ（vol.106.2010年１月号）』
地元記者のJさんに取材して頂きました。１４４・１４５ページに海外で働くという欄でご紹介頂き、どちらも光栄でした。弊店にこれらの雑誌、置いてありますので、御来店の際どうぞご覧になってみて下さい。
Fettisdagen 2月24日（火） セムラの日！
Wednesday, February 18th, 2009この火曜日にセムラを食べる！って日であります。
当日は混雑が予定されます。ご予約お待ちしております。
ご予約はお電話で：08-666 0330
中身はこんな感じ！
手前はカスパーデルセムラ、香ばしいスライスアーモンド入り。
奥はトラディショナル。
できたてのセムラをどうぞ
Wednesday, January 28th, 2009ロイトナンテンオリジナルのセムラがお目見えです。
セムラは、中世のころ断食前に栄養を取るための欠かせないデザートでした。パンの中身をくりぬき、マジパンと生クリームがたっぷり入っています。本来は春の訪れを告げるイースター前の四旬節の時期にいただくのですが、最近は年が明けたらベーカリーの店頭に並ぶようになりました。セブンイレブンやスーパーでも安く売っていますが、やはりベーカリーの出来立ての味は格別です。当店自慢のセムラをお試し下さい。3種のセムラがあります。
左からトラディッショナルセムラ、カスパーデルセムラ、ヴィーネセムラ
トラディッショナル・セムラ カルダモン入りの生地 大25kr 小18kr
カスパーデル（Karlsbader）セムラ 28kr
ヴィーネ・セムラ(Wienesemla) デニッシュ生地のセムラ 28kr
ショーウィンドウもセムラで飾り付けています
ロシア風赤ビーツのスープ(Rödbetssoppa)がランチメニューにお目見え
焼きたてパンの中に入っています