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« Previous Entries2011年 新・個人ブログがスタートしました。
Friday, February 18th, 2011皆様、ご無沙汰しておりました。お変わりありませんか。昨年はお店を応援してくださり有難うございました。1月末まで日本に一時帰国して休養しておりました。
年末年始のご挨拶もアップせず、ブログ更新や活動を休みましたことお詫び申し上げます。Stockholmに戻ってきて、少しずつ活動を始めました。個人ブログを立ち上げましたので、こちらにシフトして近況・活動報告をさせて頂きます。店でのブログとはまた違った気軽な内容になるかと思います。では新ブログでお会いしましょう。
新しいYoshikoの個人ブログはこちら：
http://yaplog.jp/yoshiko-sweden/
ありがとうございました
Friday, November 26th, 2010昨日11月25日（木）で、ロイトナンテンでの営業を終了致しました。
これまで店と私達を応援下さった皆様、本当に有難うございました。
閉店迄の数日間（後継者のオーナーさん達が店を引き継いでいくので、
しばらく少し出入りしますが）、多くの方々の最後のご来店＆激励メールに励まされ最後まで運営する事ができました。又個々にご返答をしたいと思っておりますが、まずはこの場をお借りして、お礼を申し上げます。応援訪問・メール、花束をありがとうございました。
最終日も雪の中、名残を惜しみに来て下さった常連のお客様、最後には店の後片付けや子守りにと助っ人としてお手伝い下さった友人・知人の皆さんに囲まれて嬉しく過ごせ店を後にできました。本当にありがとうございました。
お写真撮り損ねて載せられなかったですが、お別れをしに最後にランチやお茶に来て下った皆様、ありがとう。とても嬉しかったです。お世話になりました＆感謝。
今回ロイトナンテンでの活動に終止符を打ちますが、この店舗で培ってきたものや人脈を次の活動につなげられるよう、休養期間頑張りたいと思います。またそのうちどこかで、何かで復活しましたら、応援下さい。ブログはそのうち個人ブログにシフトして、時々活動報告をさせていただきますね。
今後共ご支援・公私共にお付き合いの程、宜しくお願い致します。
ありがとうございました！！
ヤコブ＆佳子 Ａｒｖｉｄｓｓｏｎ
25日（木）ロイトナンテン最終営業日です。
Wednesday, November 24th, 2010先日は、最後の日本パン販売に多くの方々にお越し頂き、本当にありがとうございました！
先日、後継者への引継ぎは11月末日、とご案内しましたが、
私共のロイトナンテン、明日25日(木）が最後の営業日となります。
店頭でご挨拶しながら皆様のお越しをお待ちしております。
店主＆スタッフ一同
日パン最終回 １１月２０日（土）
Monday, November 15th, 2010２００８年９月９日の開店から２年余り、ロイトナンテンをご愛顧下さり誠に有難うございました。生憎私共、今月下旬を持ちまして、ロイトナンテンを手放す事となりました。立ち上げから手がけて育ててきた店なので、残念ですが仕方ありません。
開店当初から大事にしてくださった現地のお客さま、サブ活動としていた日本パンを毎回楽しみにしてくださった日本人・日本ファンの皆様にも心よりお礼申し上げます。
最終回の日本パンは、
１１月２０日（土） ９時半～１６時 に開催いたします。
この日は日本パンだけの特別営業です。
あんぱん・クリームパン・メロンパン、カレーパン・やきそばパン・カツサンド・・・
皆さんに親しまれた定番アイテムを焼き上げつつ、昨年好評でしたモンブラン（中に入れたい栗の甘露煮がみつかりません、ご存知の方はお教え下さい）・できればかぼちゃプリンや和のスイーツも少しご用意して、売り切れご免で店頭販売させて頂きます。
当日は、ネットトラベルさんの旅行説明会も弊店にて１３時～１６時開催予定です。
それでは、皆様のお越しをお待ちしております。土曜日にお会いしましょう。
店主＆スタッフ一同
カネルブッレの日 １０月４日(月)
Friday, October 1st, 201010月4日（月）はカネルブッレ（シナモンロール）の日です。弊店でも、バターとマンデルマッサというアーモンドペーストやシナモンをたっぷり使った、贅沢な自家製フィリングのオールドファッションタイプの＜通称Stockholm巻＞シナモンロールを焼いて、皆様のお越しをお待ちしております。
まとめ買い（会社など）のお客様に割引有り。ご予約下さい。
店主
9月12日(日) 盆踊り＜東アジア博物館＞出店
Saturday, September 11th, 2010今週日曜日、Östasiatiska Musset にて行われる、日本人会主催の盆踊りに昨年同様イベント出店！ 日本パンやお祭りスイーツを販売致します。同日はSkeppsholmens Dagでもあるので、Skeppsholmen周辺は賑やかになります。当日はよいお天気になるといいですね。お誘いあわせの上、お出かけ下さい。
日時：9月12日（日）13:30～16:00
場所：Östasiatiska Musset 東アジア博物館・正面広場
今回の日本パンの目玉商品：幻のコロッケパン
皆様のお越しをお待ちしております。
・・・・・・・・・・ Sto日本人会からのプログラム案内です ・・・・・・・・・・
盆踊り と コスプレショー
9月12日（日）はSkeppsholmens dagです。今年も昨年と同様、東アジア博物館前の広場で｢盆踊り｣を行います。さくらコーラスの合唱に続いて、コーラスの面々の先導で盆踊りをお楽しみください。また｢コスプレショー｣とそのコンテストも行います。JFK食品店のお寿司やベーカリー・ロイトナンテンの工夫を凝らしたパン、ネットトラベルからの旅行案内もお楽しみ頂けます。
どうぞ賑やかにご参加ください。
(ロリータも含めてコスプレショーに出演ご希望の方は会メールへお知らせください。japanskaforeningen@gmail.com)
9月12日（日） 13：30 さくらコーラス合唱
14：00 盆踊り
14：30 コスプレショー
15：30 盆踊り
於：東アジア博物館前広場
８月２８日（土）ネットトラベルさん旅行説明会＆日本パン焼きます。
Friday, August 20th, 2010ご無沙汰しました。６月から中断しておりました日本パンですが、リクエストにお答えして、少し焼くことにしました。お初の土曜、公開日パン焼きです。
同日、１０時～１３時まで ネットトラベルさんの旅行説明会を弊店にて開催頂く予定です。
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ネットトラベルサービス
旅行相談会のお知らせ 8月28日（土)
日時 8月28日（土） 10時～13時
場所 ロイトナンテン
住所 Lojtnantsgatan 8, 115 50 Stockholm
今回は冬のツアーを中心にご案内いたします。
下記に案内するグループツアーだけでなく、パッケージツアーもございます。
もちろん秋休みの旅行やその他オーダーメードの旅行の相談も承りますので、是非皆様お誘いあわせの上、お越し下さい！
＜行き方＞
地下鉄赤のラインのStadion駅下車。中央駅からなら進行方向の改札を出てそのまままっすぐ地下道をお進み下さい。 （Musikhogskolanの出口）階段を上がって地上にでたらそのまま進行方向へ。右手に円形のアパートを 見ながらまっすぐ歩道を進んでください。突き当たりに黄緑の看板が見えたらそこがロイトナンテンです。
お問い合わせはNet Travel Serviceまで
電話番号 08-566-24515（日本語専用）
Eメール: jp@nettravel.se
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日パンの方の仕上がり（店への現地商品を手がけてから焼き上げるので通常の日パン販売の時のように、ご提供できるのはを１２時半を超えてしまいますが、どうぞご了承を。弊店時間の１４時を延長して皆様のご予約や、当日のご来店を御待ち申し上げます。
今回焼く予定のパン＜甘パン系＞あんぱん、メロンパン、クリームパン、チョココルネ
＜惣菜パン＞カレーパン、カツサンド、焼きそばパン 等
プリンやシュークリームもリクエストが多ければ、少し提供させて頂きますね。
通信網やエクセルが不調なのお一人で事務処理が間に合いそうにないので、ご予約用紙でなく、メールやお電話でのご予約を今回は２７日（木）位までにお受けしたいと思っております。当日店頭販売もしますが、何分数が未知なのと一人作業で需要に間に合わないかもしれないので、どうしても、の方はご予約頂けると助かります。売り切りご免！ですが、売れ残りも辛い。お誘い合わせの上、是非お越しを。
日パン日時：８月２８日（土）１２時半～１５時位まで 含・店頭販売
ご予約先：＜メール＞ yoshiko@telia.com
＜お電話＞０８－６６６ ０３３０までお問い合わせ下さい。
店主・佳子
ザリガニ・パーティー ラジオ生放送出演!?
Thursday, August 19th, 2010先日、Ａ様のピンチヒッターで、日本のラジオ番組・ＦＮジャパンさんのWorld Flowers Network で、ザリガニパーティーをレポートする機会がありました。お恥ずかしいですが、皆様の参考になれば幸いと思いご紹介することにします。現地に御住まいの皆さんでまだの方は勿論の事、日本でも最近ではＩＫＥＡで買えるそうで。日本の皆さんも是非、パーティーを開いてザリガニ、食べてみて下さいね♪
ラジオの放送をこちらでご試聴頂けます。(お聞き苦しくてすいません）http://www2.jfn.co.jp/blog/wfn/2010/08/web_127.html
事前に提出した写真やレポート文（歴史や詳細）も、こちらでご覧下さい。http://www2.jfn.co.jp/blog/wfn/2010/08/arvidsson.html
・・・ラジオでは今年のストックホルムが例外的に暑かったとか、でもすっかり涼しくなってしまったとか（秋めいてきて街の様子もきかれる筈？でしたが）案外あっさりザリガニの話題に移ってしまいました。後日こういえばよかった、とか後の祭りで皆様からもご指摘があるかもしれませんが、すいません。後半、酒盛りの話ばかりになってしまいましたが（まあ私ものんべなので一丁前に現地の皆さんに紛れて飲んでます）、夫にきいたら、『でもザリガニに酒はつきものだから、大事だし～』。ということでやっぱり酒宴、でいいんだわ、この国は。似たようなルポ写真が多かったので、もっと身を出した後のアップとかより親切な写真も撮れば尚ナイスでした（実物食べて個人で確認して下さい）。大量に出る殻ですが、翌日臭うので（苦笑）なるたけ早く生ゴミ処理をお勧めする一方で、いいおだしも出るので棄てないで、洗って煮込んでブイヨンを取って生クリームや市販のザリガニの尾などを加えれば、スープとして２度美味しく頂ける、ということも追加しておきますね。
ちなみに冷凍ものは、常温ではなく冷蔵庫で一昼夜かけてゆっくり解凍させると、だしがザリガニに染込んで美味しいのだそうです。＜解凍テク＞
冷凍のまま、自家製の煮汁に付け直して更に美味しく食べる方法も＜リメイク・テク＞
国産、フレッシュなものは文句なしにおいしい。フンパツする価値もありです。
放送前に(昨年のザリガニ喰いから時間も経ってましたので）記憶をリフレッシュすべく一足先にご近所のご家族を巻き込んで、今年はザリガニ・パーティーを開いて楽しく過ごせてよかったです。９月には、スール・ストラミング（発酵ニシン）、ですかね～。
最後に、ボツになった、〆のデザートの写真です。宣伝させてくれよお。
夏に爽やかなレモン風味のチーズムースとラズベリー・ヨーグルトパンコッタが入ってます。イタリアンメレンゲとラズベリーでデコレーション。（ス国旗乱用です）。
Mさんお別れ会の様子
Thursday, August 19th, 20106月末に、これまでお世話になってきたＭさんがご帰国されました。スウェーデンスタイルの由香さん主催の弊店併設カフェをご利用いただいたニット教室や、ニットフィーカのお仲間の皆様などをお誘いして、弊店でのお別れ会を夏至前に開催いたしました。
理恵子さんにお手伝い頂き、美味しいお料理が並び、楽しいひと時を過ごしました。
この日のメニューを遅ればせながら公開。
理恵子さんのエスプリのきいた美味しいお料理の数々（夏至に食べるスウェーデンのお料理にちなんでアレンジして頂きました）
夫も得意のスモルゴス・トータをこの日の為にアレンジ・・・
私のデザートは、スウェーデンを代表するプリンセストータと、マリーフレッドで店を持っていた時に６０００個以上販売した、街の400年を記念して作ったムースケーキをミプチ・サイズで。
こんな差し入れもＹ様から頂きました。今度教室でも開いて頂こうと参加者募集中!?の素敵で美味しい飾り巻き寿司各種。
ニットフィーカはこんな感じで和やかにご利用頂いてました。皆さん黙々と編んでらっししゃいました。小さくご紹介させて下さい。
そしてお別れ会にお越しくださった皆さん。
Ｍさんとご家族の皆さん、有難うございました。日本でもどうぞお元気で！
ロイヤル・ウェディングケーキ！
Friday, June 18th, 2010皆様ご無沙汰です。すっかり更新をサボってしまいました。明日6月１９日（土）はいよいよヴィクトリア王女とダニエル氏の結婚式です。スウェーデン製パン製菓業界指定のウェディングケーキはご覧の通り。国中のKonditoriで販売できるように、2000年に国際大会で金メダルを取ったパティシェのTony Olssonさんによって考案されたもので、挙式までのLoveウィーク期間限定で各地で販売されます。見た目はプリンセス・ケーキとさほど変わりありませんが、中は今回国際的にも恥ずかしくないように!?との配慮で、なかなか面倒臭～い内容になってます。（まがい物もさぞ沢山出回る事でしょう・・・一から作るコンディトリは少ないものと思われます）。
＜アーモンドプードルの入ったダックワーズのボトム＞ に、＜いちごのコンポート・ゼラチン入りです＞、＜コーンフレークかふすまフレークのクリスプ・弊店はふすまのフレークをナッツのペーストとミルクチョコ・カカオバターでコーティング、サクサクです＞に＜バニラのババロア＞をレシピどおり作成、これにホイップクリームをのせ白のマジパンでプリンセスのようにコーティングして仕上げます。レシピご希望の方はこちらの製菓材料の業者のHPの同ケーキ欄のReceptetを開くとご覧いただけます。トニーさんのケーキのコースには何度か行ったことがあり、毎回このような内容のものでバリエーションをつくりますが・・・他の業務の合間に数日かけてパーツ作り、現在3週間の夏季休暇中！の職人と一緒に何とか限定数お作りしましたロイトナンテン。先週位から正式予約が入り始め（遅いってば）お陰様で完売。先週から出しておりますが、大半は明日の式当日。ご予約頂いたテレビ鑑賞組・愛国者の皆様の思い出の味となれば幸い。
中身はこーんな感じでございます。コーヒー＆紅茶にも合いますが、シャンパンにも合いそうなお味です♪
＊6月6日（日）はナショナル・デーでした。ナショナルデーにも業界のお菓子があるので御紹介。
マザリン生地に（アーモンドペーストにバターと卵を混ぜたもの。タルトや焼き菓子に）、オレンジの皮と果汁・グランマニエ（又はコアントロー）入りアーモンドペースト、スウェーデン人も大好きな夏の風物詩・苺（日本では春ですが、北欧の長～いお日様の陽をいっぱい浴びた屋外で育つ現地産の苺は夏が旬！）をのっけます。あればレモンバームと国旗を飾り完成。夏の間、苺のタルトと一緒に店頭に並んでいるのを見たら是非お試し下さい。シャンパンにもよく合います～。
アーネ作のクラシカルなデコのウェディングケーキ
ロマンチックなマカロンのお菓子（理恵子さんが撮ってくれたお写真・拝借です）
ヴィクトリア王女様とダニエルさん、ご成婚おめでとうございます。
王制に反対な方々もいるけど、王室万歳～！
数年前、マリーフレッドの店舗時代、グリプスホルム城（王家の城の一つなので）にいらした王女様にカネルブッレ（シナモンロールです）を召し上がって頂く機会がありました。お城関係者から、『美味しいブッレだったわ♪』とお喜びだったとコメント頂き、嬉しかったのが小さな自慢です。
これで私も王室御用達！？なんてね～。
おまけ・6月は卒業の季節・卒業祝いのケーキ（卒業帽がモチーフです）と地元サッカーチーム（ユールゴーデンです）のケーキでした。
マジパン系が多いですね。。。次はそうでないケーキをアップしましょう。学校も夏休みに入りました。皆さん、よい夏を！！
今夏は、細々と営業しております。（店主）