日本の菓子パン、惣菜パン
« Previous Entries日パン最終回 １１月２０日（土）
Monday, November 15th, 2010２００８年９月９日の開店から２年余り、ロイトナンテンをご愛顧下さり誠に有難うございました。生憎私共、今月下旬を持ちまして、ロイトナンテンを手放す事となりました。立ち上げから手がけて育ててきた店なので、残念ですが仕方ありません。
開店当初から大事にしてくださった現地のお客さま、サブ活動としていた日本パンを毎回楽しみにしてくださった日本人・日本ファンの皆様にも心よりお礼申し上げます。
最終回の日本パンは、
１１月２０日（土） ９時半～１６時 に開催いたします。
この日は日本パンだけの特別営業です。
あんぱん・クリームパン・メロンパン、カレーパン・やきそばパン・カツサンド・・・
皆さんに親しまれた定番アイテムを焼き上げつつ、昨年好評でしたモンブラン（中に入れたい栗の甘露煮がみつかりません、ご存知の方はお教え下さい）・できればかぼちゃプリンや和のスイーツも少しご用意して、売り切れご免で店頭販売させて頂きます。
当日は、ネットトラベルさんの旅行説明会も弊店にて１３時～１６時開催予定です。
それでは、皆様のお越しをお待ちしております。土曜日にお会いしましょう。
店主＆スタッフ一同
9月12日(日) 盆踊り＜東アジア博物館＞出店
Saturday, September 11th, 2010今週日曜日、Östasiatiska Musset にて行われる、日本人会主催の盆踊りに昨年同様イベント出店！ 日本パンやお祭りスイーツを販売致します。同日はSkeppsholmens Dagでもあるので、Skeppsholmen周辺は賑やかになります。当日はよいお天気になるといいですね。お誘いあわせの上、お出かけ下さい。
日時：9月12日（日）13:30～16:00
場所：Östasiatiska Musset 東アジア博物館・正面広場
今回の日本パンの目玉商品：幻のコロッケパン
皆様のお越しをお待ちしております。
・・・・・・・・・・ Sto日本人会からのプログラム案内です ・・・・・・・・・・
盆踊り と コスプレショー
9月12日（日）はSkeppsholmens dagです。今年も昨年と同様、東アジア博物館前の広場で｢盆踊り｣を行います。さくらコーラスの合唱に続いて、コーラスの面々の先導で盆踊りをお楽しみください。また｢コスプレショー｣とそのコンテストも行います。JFK食品店のお寿司やベーカリー・ロイトナンテンの工夫を凝らしたパン、ネットトラベルからの旅行案内もお楽しみ頂けます。
どうぞ賑やかにご参加ください。
(ロリータも含めてコスプレショーに出演ご希望の方は会メールへお知らせください。japanskaforeningen@gmail.com)
9月12日（日） 13：30 さくらコーラス合唱
14：00 盆踊り
14：30 コスプレショー
15：30 盆踊り
於：東アジア博物館前広場
８月２８日（土）ネットトラベルさん旅行説明会＆日本パン焼きます。
Friday, August 20th, 2010ご無沙汰しました。６月から中断しておりました日本パンですが、リクエストにお答えして、少し焼くことにしました。お初の土曜、公開日パン焼きです。
同日、１０時～１３時まで ネットトラベルさんの旅行説明会を弊店にて開催頂く予定です。
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ネットトラベルサービス
旅行相談会のお知らせ 8月28日（土)
日時 8月28日（土） 10時～13時
場所 ロイトナンテン
住所 Lojtnantsgatan 8, 115 50 Stockholm
今回は冬のツアーを中心にご案内いたします。
下記に案内するグループツアーだけでなく、パッケージツアーもございます。
もちろん秋休みの旅行やその他オーダーメードの旅行の相談も承りますので、是非皆様お誘いあわせの上、お越し下さい！
＜行き方＞
地下鉄赤のラインのStadion駅下車。中央駅からなら進行方向の改札を出てそのまままっすぐ地下道をお進み下さい。 （Musikhogskolanの出口）階段を上がって地上にでたらそのまま進行方向へ。右手に円形のアパートを 見ながらまっすぐ歩道を進んでください。突き当たりに黄緑の看板が見えたらそこがロイトナンテンです。
お問い合わせはNet Travel Serviceまで
電話番号 08-566-24515（日本語専用）
Eメール: jp@nettravel.se
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日パンの方の仕上がり（店への現地商品を手がけてから焼き上げるので通常の日パン販売の時のように、ご提供できるのはを１２時半を超えてしまいますが、どうぞご了承を。弊店時間の１４時を延長して皆様のご予約や、当日のご来店を御待ち申し上げます。
今回焼く予定のパン＜甘パン系＞あんぱん、メロンパン、クリームパン、チョココルネ
＜惣菜パン＞カレーパン、カツサンド、焼きそばパン 等
プリンやシュークリームもリクエストが多ければ、少し提供させて頂きますね。
通信網やエクセルが不調なのお一人で事務処理が間に合いそうにないので、ご予約用紙でなく、メールやお電話でのご予約を今回は２７日（木）位までにお受けしたいと思っております。当日店頭販売もしますが、何分数が未知なのと一人作業で需要に間に合わないかもしれないので、どうしても、の方はご予約頂けると助かります。売り切りご免！ですが、売れ残りも辛い。お誘い合わせの上、是非お越しを。
日パン日時：８月２８日（土）１２時半～１５時位まで 含・店頭販売
ご予約先：＜メール＞ yoshiko@telia.com
＜お電話＞０８－６６６ ０３３０までお問い合わせ下さい。
店主・佳子
5月の日本パン 27日(木）
Monday, May 24th, 20105月の日本パン、無事終了です。有難うございました。今回は思いつきお楽しみシリーズで、こんなものを出してみました。食べられた人ラッキー！？
よもぎフランスあんぱん
エビフライにタルタルソース、キャベツの千切りも入った エビフライ・サンド
貴重な明太子(！も、もったいない・・・）で明太子マヨバターを。明太子フランス
米粉に抹茶とホワイトチョコ入り、米粉de抹茶ガトーショコラ（検索レシピで試作販売、好評♪）
おまけ・何年住んでても試してなかった菜の花でしたが、今年は思い切って野原に群生してたのを摘んで、春の味覚（こっちは初夏か）を楽しみました。
おひたしに胡麻和え、からし醤油でも頂きました。
皆様もお試しあれ（花咲いちゃったから来春ね）
日パン報告でした。
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5月の日本パンは、27日（木）に開催させていただきます。
ご予約のアイテムお引取り時間：12時半より18時半ごろ迄
ご予約なしで店頭販売ご希望の方、13過ぎにいらして下さい。
では宜しくお願いいたします。
スタッフ一同
端午の節句(5月5日)報告＆Ｈさん送別会
Monday, May 24th, 2010今年も桃の節句に継いで、お約束の端午の節句、5月5日開催いたしました。
コラボで理恵子さんの美味しい恵方巻きリピート販売（中華おこわまでお持ち下さった、あれ～写真ない！？）
カレーパンと鯉のぼりメロンパン、和菓子ＥＴＣ
こちらも端午の節句に欠かせない柏餅、何度もご案内しておりましたが、白いプレーンのものはサンアイ様より特別輸入して頂いた日本製の柏餅でございました。私の手作りではありませんので悪しからず・・・、自家製と思われてがっかりされても申し訳ないのですいません。ただ、蓬つぶ餡、ピンクの味噌餡のものは、私の手作り、今年もご要望のあった方にお出し致しました。（今年は兜もちはパス・写真）チマキ（粽）は自家製。限定数で笹の葉に包み販売致しました。
春です、むくむくと生命力のある雑草!?達が現れます。今年も土筆を少し摘めたので佃煮に！(酒の友）
普段はかぶれて嫌がられるイラクサ、Brännässlaと呼ばれます、新芽はビタミン類や鉄分が豊富で、旬の味として楽しまれます。スープに使うのが一般的ですが、リゾットに入れたり、天然酵母パンに入れて（そば粉と白胡麻もいれて）焼いたりして楽しんでいます。店でスープとパン、お出ししてみました♪
蓬はこちらは土が違うのか、生えているのですが風味がないそうです。(こちらでの生活が長い方の話。日本から嘗て土付きで蓬の苗を持ち帰られたそうですが、こちらで栽培すると風味がないので乾燥蓬で風味を加え、茹でた蓬を入れて食感を出してらっしゃると）だから、草餅、普段は日本からの乾燥蓬を使用しているのですが、今回は！上記のイラクサも入れて作ってみました。とても美味しい、草っぽい、栄養価満点!?大成功、次回もいらくさ・蓬の草餅お出ししますね～。
＊ちなみに草餅は上、下は頂いた青豆きなこで鶯餅、スウェーデン人の皆さんもお好きな（シナモンだからかな）八つ橋でございます。
お茶で一服セット(子供の頃から飲んで育った静岡のやぶきた茶、というお煎茶に自家製和菓子を添えて・写真は練りきりとお干菓子です、Ｙさんにお干菓子の作り方を伝授頂きました）も、やーっとお試し販売することができました。やや自己満足の世界ですが、お楽しみ頂けましたか？蓋なしの深緑のお洒落なお急須、大野優子さんお取り扱いの品です。何名かお求めになりたい方もいらしゃるようです、まとめて購入致しますので、お問い合わせ下さい。
なぜか弊店でお出ししている業者さんで扱ってるドリンクの新作・緑茶アイスティー(Monterivaという会社でイタリアちっくですが、実はイタリアにはありませんでスウェーデンの会社です。創設者が Bergströmさんとおっしゃって、いわゆる＜山川さん＞をイタリア語にしただけだそうで・笑・コーヒーやエスプレッソ豆、ドリンク類を仕入れてます）、正に普通のアイスティーの味ですが緑茶で作ったそうで、甘くて爽やか、暑い時にぐびぐび。邪道かもですが、弊店にこれも置いてあります。
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＜Ｈさんお別れ会＞日頃お世話になっていたＨさんが、こちらでの勤務を終えられご帰国されました。皆で店にて送別会を開きました。
理恵子さん創作の和ケータリングに加え、ご参加下さった女子組持ち寄り手作りの品々で美味しいお食事、男性人はお飲み物も沢山お持ち寄りくださり、心から楽しい会となりました。（お料理の写真、小さいのでクリックして頂くと大きくして見れると思います）
ピエールエルメさんのイスパハン風(バラ風味のクリームとライチ＆ラズベリー入）に、元桜マカロンが化けているのを発見された方は、さて何人いるでしょう･･･!?
Ｈ様、お顔ぼかすのも失礼では、とウチの息子と登場頂きました。スーツとは一変したお姿ですが、お似合いです～♪
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ベルギーにも以前駐在され食通でらしたＨ様、参考になるようにと美味しいものをお土産に下さったり、弊店の商品アイテム向上に貢献すべく、いつも元気付けられるコメントで応援くださってました。弊店のスイーツを、一時期体調崩される程ご堪能頂き申し訳なかったですが、リハビリ中には今度はパンをお求めにご来店下さり嬉しかったです。。ブログご覧の皆様も、それぞれにお優しいコメント、嬉しいご報告をを有難うございます、皆様のサポートに励まされて色々な活動のエネルギーを頂いております、重ねて御礼申し上げます。
Ｈさんは、ご駐在中は色々な方々やその活動をサポートされてましたが、弊店に対しても心強いご支援を有難うございました。この場を借りて再びお礼申し上げます。日本でもどうぞお元気で！！今後のご活躍をお祈りしております。
店主＆スタッフ一同
桜祭り出店！ ４月２４日（土曜日）
Tuesday, April 20th, 2010桜祭り、お天気にも恵まれ、多くの方がご来場に。弊店テントの前にも沢山の方が列に並んでお買い上げ下さり、有難うございました。
桜は咲いてなかったけれど・・・あの後こうして美しい桜があちこちで見られました、ストックホルムです！
弊店テントにお越しいただいたコプスレ客の皆様、可愛いのでお写真掲載させて頂きます＜桜祭り報告＞
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販売時間：１３時～１６時半
場所：クングストレゴーデン
弊店で和コラボ企画時お世話になってます、理恵子さんが近接テントにて桜の花見弁当(個数限定なのでお見逃しなく！)を販売されます。お仲間のトムさん作のカリフォルニアロールや御寿司、お二人のおにぎりも販売されますよ～。
2月24日（水）日本パン
Friday, February 19th, 2010今月の日本パン、テーマは『ちょこっとショコラ』
ショコラ(パン）
ショコラード・ヴァニリヤッタ（フィリング入りクッキー）
チョコシュー（チョコ生カスタード）
2月24日（水） 12時半～18時半頃まで ＜予約ならびに店頭販売＞
その他の日本パンもいつもの通りご用意。ご予約、御来店御待ちしています。
節分コラボ企画！2月3日（水）
Saturday, January 30th, 2010節分企画に沢山の反響とご予約を、有難うございました。理恵子さんの豪華な恵方巻き、こちらの彼女のブログでもご覧になって下さいね。
又、皆様に喜ばれる楽しい季節行事や日本文化コラボイベント企画しますね。
今年は皆さん、豆まきだけでなく、日本でも全国区になってきた恵方巻かじり
（関西の伝統です）で、節分をお祝いましょう。節分・豆まき・恵方巻2010
ロイトナンテンでは、お馴染みになってきたお洒落な料理人・理恵子さん
(理恵子さんの節分ブログ)に特製の恵方巻3種をお作り頂き、和コラボ企画・節分編
を実施する事になりました。
日時：２月３日（水）
販売・商品お引取り時間：12時半～１７時頃まで（１７時半以降はご相談願います）
＜鬼に金棒恵方巻き＞
い）鰯の蒲焼き入り・・・鰯蒲焼き、玉子、椎茸、かんぴょう、人参、きゅうり、田麩（自家製）、沢庵
ろ）生魚入り・・・あぶり鮭、はまち、いか、とびっこ、きゅうり、葱
は）イタリアン…アスパラ、セロリ、人参、きゅうり、生ハム、クリームチーズ、パプリカ、ルッコラ、アボカド
全て1本５０krで大奉仕！(お子様でも頂ける普通の半分の長さ＜約４巻分＞で作ります）
・鰯の代わりに海老での注文も受け付けます、との事。
ロイトナンテンでは、デザート用に『かぶりつきロールケーキ』2種をご用意してリクエスト対応・店頭販に備えます。フルーツロール（中は贅沢に苺オンリー）３２ｋｒ、抹茶黒豆ロール ３５ｋｒ。どれも満足のかぶりつきサイズです！
鬼のキャラパンも、先日こんな立派な日本のパン屋さんの作品をみかけたので
可愛いかなと試作、写真が現場に無く、顔がどんなだったか忘れてしまい、こんなのになった、ロイトナンテン版
ほっぺはぐるぐるのほうが可愛かろう。生地はユダヤパンのものを使ったのでちょっと違いますが、こんなんでいいでしょうか!?当日は日パンの生地でお作りする予定です。よ、より鬼らしいフォルムになるよう精出します。中身はチョコカスタードとカスタードで作ってみました。当日は出るもの・出せるものをお求め下さい。。。ご希望により、プリンやカレーパン（限定数）、山形食パン（限定数）、リクエスト賜ります。
恵方巻のご予約ならびにロイトナンテン節分商品リクエスト用のご案内とフォームをご登録でないお客様でもご希望あればお送りしますので、弊店アドレスまでinfo@lojtnanten.se大至急お送り下さい。
締め切りは、2月1日（月）正午。皆様のご予約・ご来店をお待ちしております。
２０１０年 今年も宜しくお願い致します。
Friday, January 22nd, 2010年始は４日から営業しております。ブログ更新・ご挨拶が遅れ失礼しました。 まずは経過報告からスタート。
お正月はお料理上手なお友達と一緒に作った、本格的な御節でお祝いした我が家。
３段重に祝い肴、焼き物、煮物・酢の物と詰めて。今回の指導役は、いつも弊店の企画ものに美味しいお料理を提供下さる理恵子さん。素敵なブログはこちら。来年は限定販売でもする!? さて、需要は如何に。
和菓子、練りきりは佳子作。
初釜用の花びら餅、お干菓子はお茶にも通じているこのお友達の作。幸せ♪
ま、皆さんのブログは御節テーマ以降どんどん更新されていますが・・・（合わせてご覧になって下さい）。
１月９日（土）東アジア博物館にて開かれました日本人会の新年文化祭にも出店させて頂きました。お馴染みの日本パンに、自家製の甘酒！も販売。
スウェーデンの方にも、日本の甘酒（Japansk glögg!?）お楽しみ頂きました。
お隣では理恵子さんが、とても豪華で美味しそうな飾り稲荷や、七福神巻を販売されて大繁盛。完売でしたね！ちなみに弊店のJa－Panの素敵な日本パンのイラストも理恵子さんの作品です（本業はイラストレーターさんです、多才ですね）。
2月は、そんな理恵子さんと節分コラボ企画を現在計画中。お楽しみに～！
そして今年もセムラ、好評販売中です。スタンダードのものは２サイズ(写真左上）、カスパーデル(中央）やデニッシュセムラ（右上）もございます。イースター迄販売しておりますので、是非一度お試し下さいね。
それから昨年末、２つの日本の業界誌に(一発屋です)記事を掲載頂きました！
業界誌『パン』１１月号 http://www.yoshimi-boulangere.com/pain/pain.html １１月号をクリック
STOにロイトナンテン出店前、パリで２週間研修をした際とてもお世話になったお店の日本人マダムの芳美さんが、毎月記事を掲載されている業界誌。昨年９月ストックホルムを訪れた際取材、今回ご紹介下さりました。
パリが好き、パンやお菓子美味しいもの大好きという方、右上のリンクで芳美さんのＨＰ・ブログをお楽しみ下さい。パン職人、ビジネスウーマン、母としても大先輩、日本とフランスを拠点に大活躍の芳美さんは憧れの女性です。
そしてもう一件は、一般の方でも書店で目にされたかものこの雑誌 『カフェ＆スイーツ（vol.106.2010年１月号）』
地元記者のJさんに取材して頂きました。１４４・１４５ページに海外で働くという欄でご紹介頂き、どちらも光栄でした。弊店にこれらの雑誌、置いてありますので、御来店の際どうぞご覧になってみて下さい。
１２月１６日（水）日本パン発売
Tuesday, December 8th, 2009 今年最後の日本パンのご予約販売ならびに店頭販売を、１２月１６日（水）に開催致します。
予約商品のお引渡し：12時半～（この日の閉店19時迄）
店頭販売：13時半、14時以降にどうぞお越しください。
案内のメールの際添付致しますご予約用紙をお使いになってください。未登録で案内ならびにご予約用紙ご希望の方、店主までご一報下さい。(info@lojtnanten.se、又はyoshiko@telia.com迄。お名前お忘れなく！)締め切りは、１４日(月)です。
弊店自家製のPepparkakor(ジンジャークッキー）やGlögg（香辛料入りホットワイン）、クリスマス商品の試食をご用意して、皆様の御来店を御待ちしております。
当日、Södelmalmに9月にオープンされた、日本茶とデザインショップKIKIさんが、手拭いを使ったラッピングのディスプレイやデモを、弊店で出張サービスして下さる予定です。この時期、和のラッピングで、素敵なワインボトルをプレゼントしたらとても喜ばれそう。こちらもお楽しみに!! 13時～15時
Japansk Designbutik KIKI : http://www.ki-ki.se
Renstiernas Gata 41 11631 Stockholm 08-615 0719
Öppettider: Tis-Lör 11:00-19:00 / Sön 12:00-17:00
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１１月の栗・かぼちゃテーマを目玉アイテムに販売いたしました日本パンの日、過去最高のご予約件数となりました。沢山の方の御来店、お礼申し上げます。退屈な１１月、懐かしい季節スイーツ系で乗り切ろうという意図でしたが、お楽しみいただけましたでしょうか。この日特別お作りした、南瓜餡のかぼちゃアンパン、かぼちゃプリン、モンブラン、エクレアは、チョコ味、コーヒー味に加え抹茶味もやってみました。また時々、こうした特別アイテムだせるといいですね。
ありがとうございました。
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